Viele haben den Giersch im Garten. Dieser vermehrt sich durch seine unterirdischen Ausläufer. Wer ihn liebt, schätzt seinen Geschmack und die Inhaltesstoffe. Oder zählt ihn zu den Unkräuter – was schade ist, da der Giersch vielseitig verwendbar ist.
In einem Buchenwald befinden sich entlang einer geschotterten Forststraße zwei essbare Wildpflanzen die ich hier zeigen möchte.
Im März sind die Scharbockskraut-Blätter einer der ersten essbaren Wildpflanzen. Sie kommen im Garten, in der Wiese, bei Hecken, in Parks, Obstwiesen aber auch an nährstoffreichen und feuchten Standorten in…